海螺丝洗净?料酒焯水备用。香菜切断，蒜粒拍碎，洋葱，辣妹子，小红椒，干辣椒各切好备用。

热锅凉油下干辣椒翻炒几下，再把除了香菜以外的配菜都下锅炒香。

加入控干水分的海螺丝大火爆炒，加盐一勺，糖三勺，海鲜酱油多放，蚝油最主要，既可以提味又可以是整道菜颜色鲜亮，翻炒至水分干，关火，放香菜。出锅。

快速简单的辣爆海螺丝就做好了，辣椒一定要放足，炒出辣味以后再放海螺丝翻炒哦！喜欢吃辣的朋友们一定不要错过这道菜。爱上以后就上瘾啦。??