“鸡蛋干口感细腻嫩滑,且制作过程中添加了白砂糖、食用盐、酱油、五香粉等调味料,所以不用太复杂的做法,配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎,香香香!无聊的味蕾就这样被打开!”
食材明细
韭香鸡蛋干的做法步骤
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1 主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米,也可以用酒鬼花生,但是不能用生花生,没有香味。
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2 鸡蛋干平放,用手抵住鸡蛋干左边,刀(磨快一点)水平往左推(要稳),千万不要推拉,不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子,刀是不会把手切到的
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3 差不多就是这个厚度,不能太薄,不然拌的时候容易断。
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6 放一点色拉油,炒香韭菜和蒜泥,放凉后放入白糖、白醋搅匀,再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
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小窍门
若是刚开始切不好切那么细,切成片或者稍粗的丝都是可以的哦!
使用的厨具:炒锅
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