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诗文
【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】
释义
“非常营养又美味的一道菜”
食材明细
主料
鲤鱼
800克
豆豉
15克
辅料
蒜
20克
海天蒸鱼酱油
30克
盐
适量
姜
适量
葱花
适量
蒜香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜蓉豆豉蒸鲤鱼的做法步骤
1
鲤鱼必须把那根线去掉,把鱼内脏血冲洗干净
2
划刀,入味
3
里外都洗干净。我用了5克盐,码味道
4
豆鼓拍破,姜切丝
5
倒入酱油拌匀
6
豆鼓,大蒜3个拍破,用酱油混合。10分钟,用混好的酱油,抹鱼的内外,还有姜丝
7
豆鼓,大蒜3个拍破,用酱油混合。10分钟,用混好的酱油,抹鱼的内外,还有姜丝
8
大火等水开后,大火蒸8分钟,虚火【就是火关,盖子不要打开】利用里面余温,把鱼刚刚蒸断生。最后,还淋点酱油。用糊辣油呛炸一下就可以啦【这就是糊辣油】
9
面上撒点葱花,就可以啦
小窍门
蒸鱼大火蒸8分钟,虚火3分钟
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/1/13 11:42:48