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诗文
烤韭菜盒
释义
食材明细
主料
中筋面粉
350公克
韭菜馅料
480公克
水
200㏄
盐
3公克
辅料
沙拉油
适量
中辣 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
烤韭菜盒的做法步骤
1
将65℃的热水倒入过筛后的面粉和盐。
2
将作法1的面糰不断搅拌均匀至表面光滑。
3
将作法2的面糰用保鲜膜盖住,醒约30分钟。
4
将作法3的面糰分割成12个小面糰,每个重约40公克,并上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮,再放上约40公克重的馅料并压紧边缘。
5
烤箱预热220℃,烤盘覆盖锡箔纸,涂上少许油。
6
在作法5的烤盘上,排放作法4包好的韭菜盒烤约10分钟。
7
在作法6的盒子表面涂少许油,翻面再烤10分钟。
8
将作法7的盒子烤至两面金黄即可取出盛盘。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/23 21:45:55