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诗文
蛋糕卷
释义
食材明细
主料
低筋粉
80克
鸡蛋
4个
色拉油
40克
牛奶
45克
糖
20+60克
辅料
沙拉酱
适量
朱古力粉
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋糕卷的做法步骤
1
鸡蛋分蛋黄,蛋白,蛋黄里加糖20克色拉油40克奶45克加低筋面粉80克过筛
2
打发蛋白分三次加入白糖,到9分吧,我是如图状态的。
3
加入蛋黄糊里,分三次加入,注意充分拌均,用切拌手法的,小心消泡啊,这步最耗时间急不来!
4
我在烤盘底部加了些朱古力粉在面糊里,有些香味,我家孩子喜欢,做出来也有些颜色
5
倒入烤盘里,阵出气泡,放入烤箱上下火160度25分钟,表面上色倒扣网架上
6
趁热卷起来放冰箱定型,二十分钟就可以了,打开可以涂上沙拉酱,或奶油水果都可以,我这次只涂了沙拉酱
7
切开就是这样了,开餐!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 10:31:31