食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
剔骨肉的做法步骤
-
1锅中烧开水，放入大骨棒，煮大约10分钟，飞去血水 -
2飞过水的大骨棒捞出放入煮锅中，加葱、姜、大料、花椒、料酒 -
3锅中倒入开水，没过大骨棒 -
4盖上盖子，煮40分钟 -
5煮好的大骨棒捞出，拆出骨头上的肉装盘 -
6香菜、大蒜切末 -
7倒入辣椒油、香油、酱油、醋，搅拌均匀，酱汁就做好了 -
8拆好的肉蘸着酱汁吃，原汁原味，好吃
小窍门
煮大骨棒时不要放盐，放盐后肉不易煮烂。煮骨头剩的汤可以煮汤或做菜，不要浪费??
使用的厨具：煮锅
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