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诗文 蓝莓慕斯蛋糕
释义
蓝莓慕斯蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 6寸戚风蛋糕 2片
  • 蓝莓果酱 60克
  • 酸奶 150克
  • 淡奶油 200克
  • 吉利丁粉 10克
  • 冷水 40克(泡吉利丁粉用)
镜面材料
  • 蓝莓汁 75克
  • 吉利丁片 1片
  • 冷水 35克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料准备。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    将6寸戚风蛋糕剪小一圈。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    放入6寸蛋糕模具中间。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    吉利丁粉用40克冷水泡软。(吉利丁片也行,我家只是吉利丁片只有一片了)
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    淡奶油打至渐显纹路,6分发就行。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    吉利丁粉泡软后隔水融化。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    蓝莓果酱,酸奶一起放料理机搅打均匀细腻。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    将融化的吉利丁液放入蓝莓酸奶里拌匀。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    此时的蓝莓酸奶还很不浓稠,放冰箱冷藏片刻。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    放到蓝莓酸奶酱有一定浓稠了,取出来,将打好点淡奶油拌匀,做成了蓝莓慕斯馅料。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    将一半馅料倒入铺好了一片蛋糕的模具里,震几下。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    再放上另外一片戚风蛋糕。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    最后倒入剩下一半慕斯馅料,震几下,放冰箱冷藏一小时以上。(不用做镜面就直接冷藏4小时以上)。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    镜面材料准备。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    吉利丁片冷水泡软,隔水融化
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    加入蓝莓果汁里面。(我的果汁太浓了些,以至于颜色过深)
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    将镜面材料慢慢倒入蛋糕顶上,放冰箱冷藏4小时以上。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    将花瓣洗净。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    用厨房用纸吸干水份。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    取出冷藏好的蛋糕,用热毛巾捂热周围脱模,放上花瓣,完工了。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:22
    22
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:23
    23
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:24
    24
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:25
    25
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:26
    26
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:27
    27
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:28
    28
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:29
    29
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:30
    30
    成品欣赏。
  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:31
    31
    成品欣赏。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 12:38:45