食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末烤茄子的做法步骤
-
1茄子洗净对半切开 -
2用小刀在茄子上划上花刀，并涂抹一层薄薄的植物油
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3葱姜蒜切末，猪肉切成小丁
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4炒锅烧热，放入适量油爆香葱姜蒜
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5再放入肉末翻炒
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6炒至肉末变色，加入一勺蚝油，老抽，黑胡椒粉
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7翻炒均匀即可关火
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8茄子放入铺好锡纸的烤盘上，将炒好的肉末铺在茄子切面
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9放入烤箱中层，上下火180度15分钟左右。
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10趁热食用最美味
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11成品
小窍门
茄子划花刀时不要将茄子切段，皮不要切开。防止汤汁都流出来。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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