“记得上次参加菜谱换礼的时候，看到一位美食天下朋友在日志里写到为了做多少个菜，一天没有闲下来过，这次看到活动，点击参加后，我也在想，为了得到一个奖品，是不是也会学习别人家的经验，一天大战厨房，像置办一场家宴似的，流水出来需要的菜肴。
内心还是蛮纠结的。
没有规矩不成方圆，主动参加别人的活动，自然要按照别人的要求去做，活动拼的是数量和速度，便只有朝着这个方向努力便是了。
美食天下是做美食后参加的第一个美食网站，虽然自己在这里不算活跃度高的会员，但忠诚度这么多年没有降低过，美食天下的活动，争取每次都参加，这是很好的学习机会。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
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11.鸡腿3个洗净备用。 -
2葱、姜、蒜洗净，葱切小段，姜切丝，蒜剁茸备用。 -
3将鸡腿剔去骨头备用。 -
4用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿。 -
5放入容器，加料酒、蚝油、葱、姜、蒜、白糖、酱油、老抽调味。端起容器簸动，使调料均匀的腌制鸡腿，时间大约半个小时或更久。 -
6照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，老抽1大匙，酱油2大匙，白糖1大匙，水1大匙，调匀备用。 -
7煎锅烧至温热备,逐个放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压。 -
8待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面。 -
9待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。 -
10将烧好后的肉取出静置一会切块。盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就即可。
小窍门
注意掌握火候，以免出现鸡肉煎焦的现象。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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