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诗文
黑芝麻蝴蝶馒头
释义
“小朋友爱的花样馒头,不一样的馒头吃法。”
食材明细
黑芝麻面团
面粉
80克
黑芝麻粉
20克
水
55毫升
酵母
1克
糖
5克
原色面团
面粉
100克
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑芝麻蝴蝶馒头的做法步骤
1
按原材料的量,分别和成两种颜色的光滑面团(黑芝麻我是炒熟后用擀面杖擀碎的,一次性做了不少,取20克即可)
2
室温一发1-1.5倍大。排气,分别略擀开至椭圆形
3
叠在一起将两个面片,白色在下,黑色在上。
4
一起擀,让它们粘合起来,擀成长方形。从下端开始折起。
5
大约折个四五次,就是翻转的次数。尾部留出1.5CM。(是折不是卷)
6
切成八等份(4个馒头的量)
7
两两背靠背放好。
8
用筷子夹住两个面团圆圈的中间部位,往一起夹,做为蝴蝶的腰身。整理好蝴蝶的触须。
9
再将蝴蝶的翅膀四个角捏出尖角。
10
静置发酵20分钟,冷水上锅,上气后蒸18分钟,关心焖5分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 1:59:32