食材明细
- 苦味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小四卷的做法步骤
-
1把蛋清和蛋黄分离 -
2蛋黄中加入色拉油、牛奶和10g糖拌匀
-
3加入低筋面粉，拌匀，蛋黄糊做好了
-
4打发蛋白时，分3次加入30g糖，提起打蛋器有尖角，有质感即可
-
5把打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，先加入1/3拌匀
-
6再加入剩余的2/3、拌匀
-
7倒入模具，入烤箱，170°，烤15--20分钟，烤好后取出放凉
-
8把20g糖放入淡奶油中，启动打蛋器，把装有淡奶油的容器，倒置过来（也就是反过来），淡奶油没有流动，也没有掉下时就打好了，抹在蛋糕的一个面上，四周少抹或不摸，以免卷起后奶油流出
-
9卷好后，放入冰箱冷藏30--40分钟
-
10取出切份，品尝美味的奶油蛋糕吧??
小窍门
1.要有不粘模具，没有不粘模具就铺上油纸2.打蛋白时要注意，出现清晰纹路时，要边打边提起打蛋器，注意观察3.打发淡奶油时更要注意，出现清晰纹路时，奶油粗糙不细腻，打一打就提起打蛋器看一看，把容器反过来试试
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
快餐
午餐
- 零基础巨好吃??超简单的橙汁鸡翅??孩子最爱的宴客大菜，在家轻松搞定
- 凉拌蒸茄子
- 豇豆炒粉条
- 茭白炒牛肉
- 茼蒿拌虾仁
- 蟹柳炒蛋卷手抓饼
- 鳄鱼肉炖胡萝卜
- 灰圪针玉米须茶
- 煎焗鳗鱼
- 金线莲竹荪炖鸽子
- 毛豆笋丁炒雪菜
- 酸辣卷心菜
- 鸽胸肉炒韭苔
- 金针菇虾仁裙带汤
- 炖骨棒
- 紫甘蓝青瓜凉拌
- 银耳百合雪梨水
- 清蒸黑鸡枞菌
- 香菇榨菜肉酱
- 超级下饭的快手凉拌豆干
- 猪心黄芪汤
- #西兰花虾仁 这样做，颜色鲜亮不会变黄
- 黄花菜排骨汤
- 酸辣土豆丝
- 牛肉炒花菜
- guide word
- guiding
- guiding light
- guiding principle
- guiding star
- guild
- guilder
- guildhall
- guile
- guileful
- guileless
- guilelessness
- guillemot
- guillotine
- guilt
- 忆王孙 春花月夜（清·唐元观）
- 忆王孙 春雨（清·梁清标）
- 忆王孙 有怀（元·善住）
- 忆王孙 望远曲（清·高佩华）
- 忆王孙 本意（明末清初·王夫之）
- 忆王孙 本意（清·季娴）
- 忆王孙 本意（清·林绿）
- 忆王孙 本题（明·俞彦）
- 忆王孙 梦中作（宋·王安石）
- 忆王孙 次重阳韵（元·马钰）
- 忆王孙 江上（清·董元恺）
- 忆王孙 泛舟华岩湖（当代·蔡淑萍）
- 忆王孙 清明病酒（宋·刘学箕）
- 忆王孙 渔者（元·善住）
- 忆王孙 焚香（当代·石任之）
- 儿童自我保护安全教育绘本(公共场所安全共5册)
- 仰望第一面五星红旗升起/儿童文学光荣榜
- 隋唐五代史(上下)(精)/吕思勉文集
- 中国社会史(精)/吕思勉文集
- 幼儿全脑开发思维训练 奥数启蒙(1-8)
- 关键时刻一句话就够了(交际篇)
- 父与子全集(彩色双语版)
- 跟随利玛窦来中国(1500-1800年中西文化交流史)
- 中国区域旅游经济增长研究
- 看节气喝靓汤(夏季篇岭南新汤王教你煲靓汤)
- 鸡鸣之年(云南小凉山家奴安置的人类学研究)
- 区块链编程
- 美国经典数学启蒙绘本（套装3册）
- 纸短琴长 二胡流行改编曲谱集
- 愿你余生鲜衣怒马