食材明细
- 苦味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小四卷的做法步骤
-
1把蛋清和蛋黄分离 -
2蛋黄中加入色拉油、牛奶和10g糖拌匀
-
3加入低筋面粉，拌匀，蛋黄糊做好了
-
4打发蛋白时，分3次加入30g糖，提起打蛋器有尖角，有质感即可
-
5把打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，先加入1/3拌匀
-
6再加入剩余的2/3、拌匀
-
7倒入模具，入烤箱，170°，烤15--20分钟，烤好后取出放凉
-
8把20g糖放入淡奶油中，启动打蛋器，把装有淡奶油的容器，倒置过来（也就是反过来），淡奶油没有流动，也没有掉下时就打好了，抹在蛋糕的一个面上，四周少抹或不摸，以免卷起后奶油流出
-
9卷好后，放入冰箱冷藏30--40分钟
-
10取出切份，品尝美味的奶油蛋糕吧??
小窍门
1.要有不粘模具，没有不粘模具就铺上油纸2.打蛋白时要注意，出现清晰纹路时，要边打边提起打蛋器，注意观察3.打发淡奶油时更要注意，出现清晰纹路时，奶油粗糙不细腻，打一打就提起打蛋器看一看，把容器反过来试试
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
快餐
午餐
- 培根罗勒香蒜包
- 家常炒饭
- 鸡腿菇炒肉
- 酸奶冰激凌
- 自制零添加的菠菜鸡蛋面条
- 虾米黄豆焖豆干
- 凤梨馅
- 花生芝麻（豆沙椰蓉）千层酥
- 炒藕片
- 酱油腌金枪鱼刺身盖饭
- 盐焗鸡腿
- 葱花炒鹅蛋
- 春日的馈赠——草莓酱
- 白玉菇炒胡萝卜
- 樱花糯米酒
- 番茄意面
- #春日应季美食#紫薯烙馍
- 蚝油莴苣
- 红椒烧嫩豆腐
- 木耳凉拌黄瓜片
- 全麦鸡肉包
- 春韭炒鸡蛋
- 芦笋炒肉
- #春日应季美食#菌蔬牛肉羹
- #春日应季美食#豆腐果蒸鱼
- 什么着什么坑的成语
- 什么着什么处的成语
- 什么着什么头的成语
- 什么着什么子的成语
- 什么着什么尽的成语
- 什么着什么微的成语
- 什么着什么快的成语
- 什么着什么慎的成语
- 什么着什么扮的成语
- 什么着什么毛的成语
- 什么着什么热的成语
- 什么着什么皮的成语
- 什么着什么着的成语
- 什么着什么笼的成语
- 什么着什么胎的成语
- 摸鱼儿 为顾曲生题幽兰坠露图（清·李恰）
- 摸鱼儿 为黄仲韬题吴彩鸾骑虎图（清·文廷式）
- 摸鱼儿 久不得林风信，赋此代柬（清·李佩金）
- 摸鱼儿 九日上都次韵答邢伯才（元·刘敏中）
- 摸鱼儿 九日会周南翁子溪上（元·吴存）
- 摸鱼儿 九日偕闺人登烟雨楼（清·黄燮清）
- 摸鱼儿 九日登姑苏台（宋·卢祖皋）
- 摸鱼儿 九日登平山和赵子固帅机（宋·张矩）
- 摸鱼儿 九月十五夜对月，送外之楚（清·钱湘）
- 摸鱼儿 予少日随宦羊城儒学署，偶从卖凫鸭（清末民国初·叶璧华）
- 摸鱼儿 五月廿五日，重过故潘园，女道晖殇（清末民国初·陈洵）
- 摸鱼儿五首（清·蒋敦复）
- 摸鱼儿 人日谢何诗孙舍人送酒（清末民国初·程颂万）
- 摸鱼儿 仲宣楼赋（宋·陈策）
- 摸鱼儿 何颂圻比部属题西湖放棹图，宋张梅（清末民国初·叶昌炽）
- 高校四径运动教学内容的适应性研究
- 帕金经济学<第8版>笔记和课后习题详解/国内外经典教材习题详解系列
- 陆上油<气>田油气集输系统安全风险与控制
- 油品应用工程专业英语(高等院校十一五规划教材)
- 压力管道应力分析(第2版)
- 工程合同分析与设计
- 香港住宅通用设计指南
- 国家大剧院音响系统及运行管理
- 澳门人文社会科学研究文选(教育卷)/澳门研究丛书
- 澳门人文社会科学研究文选(经济卷)/澳门研究丛书
- 旅行社服务质量管理理论与实践
- 2008-2009年韩国发展报告(附光盘)
- 世界人口
- 新秩序(澳门社会治理研究)/澳门研究丛书
- 澳门人文社会科学研究文选(行政卷)/澳门研究丛书