食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制放心凉皮的做法步骤
-
1取适量面粉加水揉成面团并醒20分钟 -
220分钟后再揉光面团并再次醒20分钟
-
3加2倍面团的水在盆里
-
4现在开始洗面，不停的揉搓
-
5洗面中
-
6将浓稠的洗面水用细箩倒到另外的盆里，这样可以防止细小的面筋漏到面水里影响凉皮质量
-
7反复加水洗面，直到水清为止，刚开始洗们时候面团会散，随着不停的揉搓，面筋就会成团
-
8洗好的面筋和洗面水，将洗好的面筋上笼屉蒸20分钟
-
9让洗面水至少沉淀2小时以上并将沉淀后上面的清水倒掉大部分，我这个是沉淀了1晚上，第2天早上的样子
-
10将沉淀后的粉水搅匀
-
11找2平底盘刷上食用油，可用笼屉蒸也可直接放水是蒸，我是放水蒸的
-
12看到饼皮鼓起泡了，就可以出锅了！
-
13将取出的盘子直接放到盛有冷水的盆中，待稍凉后从边上掀起面皮放刷好油的盘中
-
14掀起饼皮
-
15每张饼皮都刷油防粘防干
-
16切黄瓜丝，大蒜水，芝蔴酱水，香醋水，辣椒油，倒入改刀后的凉皮
-
17开吃吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
- 二月二的传说----吃圣虫
- 腊肉菜花
- 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼
- 批萨原来还可以如此多样和简单——懒人披萨之一：茄子馕饼批萨
- 鸡蛋煎年糕.
- 初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花
- 黄油饼干
- 满口香
- 蚝油杏鲍菇炒饭
- 鲜虾意粉
- 番茄菜丝炒蛋
- 清蒸红鲳鱼
- 彩蔬蒸鸡肉卷
- 青蒜炒花蛤
- 轻松做油条
- 焦糖苹果派
- 冰花煎饺
- 秘制柠檬酱烧猪尾
- 简单下饭的快手菜----咖喱豆腐
- 圣诞白森林蛋糕
- 鹿茸高丽参炖鲍鱼干贝汤
- 圣诞纸杯蛋糕
- 寿司蛋糕卷
- 肥肠豆腐煲
- 削菠萝
- 一棺什么什么的成语
- 一椽什么什么的成语
- 一椽板屋
- 一概什么什么的成语
- 一概抹杀
- 一概抹煞
- 一概而言
- 一概而论
- 一榜什么什么的成语
- 一榜尽赐
- 一榻什么什么的成语
- 一榻横陈
- 一榻胡涂
- 一槌什么什么的成语
- 一槌定音
- 寄文刚求蟹（宋·张耒）
- 寄文叔且问畏知近讯五首（宋·赵蕃）
- 寄文叔合肥令（宋·韩淲）
- 寄文叔（宋·韩淲）
- 寄文寺昆仲兼讯令侄（明·释函可）
- 寄文徵仲兼问讯姜梦宾（明·杨慎）
- 寄文徵仲（明·顾璘）
- 寄文德承（明·潘光统）
- 寄文文起太史（明·张萱）
- 寄文明病中（元末明初·蓝仁）
- 寄文济王府教授郭尚之（元·卢琦）
- 寄文济王府教授郭尚之（元·萨都剌）
- 寄文浩百法（唐·齐己）
- 寄文温州（明·张弼）
- 寄文潜无咎少游三学士（宋·陈师道）
- 向整个世界说一声早
- 美学讲稿
- 中国筑坝人——白鹤滩水电站建设者影像档案
- 沙梅的夜航
- 南风未晚
- 当代中国政治治理问题及其儒家理论资源研究：《大学》中的政治伦理及其当代考量（当代
- 中学教材全解 八年级物理(下) 上海科技版
- 网络政治意识形态传播规律研究
- 秦及汉初刑罚体系三重构造论
- 单簧管考级作品集
- T/BCAT 0003-2024 北京市工程建设质量管理小组活动准则
- 健康评估（第4版/成教专升本护理/配增值）
- 史记的读法（修订版）/阮芝生
- 中望CAD及三维建模实用教程
- 口面肌功能治疗临床诊疗手册（第2版/配增值）