食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制放心凉皮的做法步骤
-
1取适量面粉加水揉成面团并醒20分钟 -
220分钟后再揉光面团并再次醒20分钟
-
3加2倍面团的水在盆里
-
4现在开始洗面，不停的揉搓
-
5洗面中
-
6将浓稠的洗面水用细箩倒到另外的盆里，这样可以防止细小的面筋漏到面水里影响凉皮质量
-
7反复加水洗面，直到水清为止，刚开始洗们时候面团会散，随着不停的揉搓，面筋就会成团
-
8洗好的面筋和洗面水，将洗好的面筋上笼屉蒸20分钟
-
9让洗面水至少沉淀2小时以上并将沉淀后上面的清水倒掉大部分，我这个是沉淀了1晚上，第2天早上的样子
-
10将沉淀后的粉水搅匀
-
11找2平底盘刷上食用油，可用笼屉蒸也可直接放水是蒸，我是放水蒸的
-
12看到饼皮鼓起泡了，就可以出锅了！
-
13将取出的盘子直接放到盛有冷水的盆中，待稍凉后从边上掀起面皮放刷好油的盘中
-
14掀起饼皮
-
15每张饼皮都刷油防粘防干
-
16切黄瓜丝，大蒜水，芝蔴酱水，香醋水，辣椒油，倒入改刀后的凉皮
-
17开吃吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
- 【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄
- 法式热巧
- PK必胜客培根卷大虾披萨，最详尽，最完美制作攻略
- 蒸虾酱鸡蛋
- 泡椒炒鸡杂
- 蔓越莓曲奇
- 香辣山楂猪蹄
- 茄汁花菜
- 香炸土豆条
- 椰蓉紫薯春卷
- 香酥小丸子
- 27的烘焙日记—— 普通奶油霜（基础奶油霜）
- 【白菜红萝卜鲜肉饺子】----和女儿合作做的小作品
- 空心麻团--不用泡打粉一样可做出漂亮的空心麻团
- 南瓜馒头
- 花生杏仁牛扎糖
- 鸡汁油面筋鸡蛋面
- 年糕小比萨
- 秘制海螺
- 黑森林蛋糕
- 玫瑰家园--啤酒煮牛肉
- 酸甜鸡米花
- 香煎黑椒杏鲍菇
- 炸排叉
- 草莓酸奶饮
- 什么什么韬光的成语
- 什么什么韬戈的成语
- 什么什么音信的成语
- 什么什么音讯的成语
- 什么什么韵事的成语
- 什么什么韵流的成语
- 什么什么韵雅的成语
- 什么什么韵韵的成语
- 什么什么韶华的成语
- 什么什么顶五的成语
- 什么什么顶包的成语
- 什么什么顶四的成语
- 什么什么顶替的成语
- 什么什么顶礼的成语
- 什么什么项斯的成语
- 答循倅潜起（宋·刘克庄）
- 答微之（宋·韩维）
- 答德甫弟（宋·黄庭坚）
- 答德甫用晦追和感事之作（明·王世贞）
- 答德翼文见赠（清·张玉纶）
- 答志学员外（明·庄昶）
- 答忠禅者（宋·释重显）
- 答怀母舅朱箕作先生（明·陈子壮）
- 答怀阎再彭（清·彭桂）
- 答怀陈参戎（明·区元晋）
- 答思甫宗侯人日见怀之作（明·佘翔）
- 答怨（清·孙原湘）
- 答恂阇黎乞浆（宋·晁说之）
- 答悌芬（近现代·钱钟书）
- 答情人（明·季贞一）
- 火把节的传说/熊出没最新动画故事
- 水果大战/熊出没最新动画故事
- 光头强的反间计/熊出没最新动画故事
- 急性子的熊二/熊出没最新动画故事
- 乌龙拍档(最新动画抓帧版)/熊出没之丛林总动员
- 谁动了我的萝卜/熊出没最新动画故事
- 诅咒之石(最新动画抓帧版)/熊出没之丛林总动员
- 翠花我们来跳支舞(最新动画抓帧版)/熊出没之丛林总动员
- 素描模特(最新动画抓帧版)/熊出没之丛林总动员
- 强效生发液(最新动画抓帧版)/熊出没之丛林总动员
- 回到丛林(最新动画抓帧版)/熊出没之丛林总动员
- 探险集结号(1)/中国国家地理博物百科丛书
- 魔幻风景秀(1)/中国国家地理博物百科丛书
- 动物总动员(1)/中国国家地理博物百科丛书
- 英语<综合教程>教师用书(6初3年级2学期全国外国语学校系列教材)