食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制放心凉皮的做法步骤
-
1取适量面粉加水揉成面团并醒20分钟 -
220分钟后再揉光面团并再次醒20分钟
-
3加2倍面团的水在盆里
-
4现在开始洗面，不停的揉搓
-
5洗面中
-
6将浓稠的洗面水用细箩倒到另外的盆里，这样可以防止细小的面筋漏到面水里影响凉皮质量
-
7反复加水洗面，直到水清为止，刚开始洗们时候面团会散，随着不停的揉搓，面筋就会成团
-
8洗好的面筋和洗面水，将洗好的面筋上笼屉蒸20分钟
-
9让洗面水至少沉淀2小时以上并将沉淀后上面的清水倒掉大部分，我这个是沉淀了1晚上，第2天早上的样子
-
10将沉淀后的粉水搅匀
-
11找2平底盘刷上食用油，可用笼屉蒸也可直接放水是蒸，我是放水蒸的
-
12看到饼皮鼓起泡了，就可以出锅了！
-
13将取出的盘子直接放到盛有冷水的盆中，待稍凉后从边上掀起面皮放刷好油的盘中
-
14掀起饼皮
-
15每张饼皮都刷油防粘防干
-
16切黄瓜丝，大蒜水，芝蔴酱水，香醋水，辣椒油，倒入改刀后的凉皮
-
17开吃吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
- 东北炖小鸡
- 藕饼
- 红糖炖蛋－十分钟滋补早餐
- 松饼
- 拔丝地瓜
- “餐桌上的营养师”之话梅香菇蒸鳕鱼#肉肉厨
- 鸡肉虾仁火腿炒意大利面
- 煮意面
- 花生小酥饼
- 平遥搽格斗
- 鸡丝杏鲍菇
- 碎玉鸡肉丸
- 嚼起来咔哧咔哧的无花果酱
- 蛋宝
- 红薯芋圆
- 富贵黄金肉松卷
- 雪菜肉丝
- 草仔鸡汤
- 茭白香菇炒肉丝
- 火腿卷
- 葱香爽口萝卜丝
- 鲜香毛豆蒸肉末
- 啤酒焗螃蟹
- 啤酒酱油鸡
- 莜面
- hairspring
- hair straightener
- hairstyle
- hair style
- hair stylist
- hairstylist
- hairstylist
- hair stylist
- hair tonic
- hair trigger
- hair-trigger
- hairy
- hairy-ass
- Haiti
- Haitian
- 句（唐·李弘茂）
- 句（唐·李弘茂）
- 句（唐·李德裕）
- 句（唐·李忱）
- 句（唐·李挚）
- 句（唐·李日知）
- 句（唐·李昂）
- 句（唐·李昭象）
- 句（唐·李景让）
- 句（唐·李景遂）
- 句（唐·李正封）
- 句（唐·李泌）
- 句（唐·李泌）
- 句（唐·李洞）
- 句（唐·李涛）
- 长宁年鉴(附光盘2014)(精)
- 你的地老是我一个人的天荒
- 愿你是阳光明媚不忧伤
- 罗丹岛之恋
- 分手信
- 常用钢材速查与选用手册/钢结构工程实用技术丛书
- 真爱没有尽头
- 清明上河图密码(隐藏在千古名画中的阴谋与杀局)
- 皮肤病理学(精)/华夏病理网翻译丛书
- 手工皮艺基础
- 英国经典推理力培养大书(丢失的王冠)
- 英国经典推理力培养大书(校外活动日)
- 英国经典推理力培养大书(丛林历险)
- 英国经典推理力培养大书(小恐龙找爸爸)
- 英国经典推理力培养大书(驯鹿回家)