食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制放心凉皮的做法步骤
-
1取适量面粉加水揉成面团并醒20分钟 -
220分钟后再揉光面团并再次醒20分钟
-
3加2倍面团的水在盆里
-
4现在开始洗面，不停的揉搓
-
5洗面中
-
6将浓稠的洗面水用细箩倒到另外的盆里，这样可以防止细小的面筋漏到面水里影响凉皮质量
-
7反复加水洗面，直到水清为止，刚开始洗们时候面团会散，随着不停的揉搓，面筋就会成团
-
8洗好的面筋和洗面水，将洗好的面筋上笼屉蒸20分钟
-
9让洗面水至少沉淀2小时以上并将沉淀后上面的清水倒掉大部分，我这个是沉淀了1晚上，第2天早上的样子
-
10将沉淀后的粉水搅匀
-
11找2平底盘刷上食用油，可用笼屉蒸也可直接放水是蒸，我是放水蒸的
-
12看到饼皮鼓起泡了，就可以出锅了！
-
13将取出的盘子直接放到盛有冷水的盆中，待稍凉后从边上掀起面皮放刷好油的盘中
-
14掀起饼皮
-
15每张饼皮都刷油防粘防干
-
16切黄瓜丝，大蒜水，芝蔴酱水，香醋水，辣椒油，倒入改刀后的凉皮
-
17开吃吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
- 珍珠奶茶
- 四合院家香之爆炒花甲
- 雪媚娘
- 油泼土豆丝
- 家常红烧鲤鱼
- 生菜炒肉丝
- 辣子鸡丁
- 马齿苋煎饼
- 鲫鱼焖黄豆
- 牛肉焖萝卜
- 莲子百合绿豆粥
- 鸡肉蘑菇面
- 酸奶香蕉汁
- 香菇油菜
- 鸡腿肉丁炒豇豆
- 芹香烤馍
- 米其林时令招牌菜～荔枝虾球
- 抹茶蛋糕卷
- 凉拌洋葱土豆丝
- 油菜鸡蛋汤
- 枸杞、丝瓜炒鸡蛋
- 鸡蛋炒韭苔
- 香蕉汁
- 简单美味的口水鸡
- 土豆沙拉
- 什么什么慢剐的成语
- 什么什么慢吐的成语
- 什么什么慢士的成语
- 什么什么慢捻的成语
- 什么什么慢敲的成语
- 什么什么慢物的成语
- 什么什么慢舞的成语
- 什么什么慧性的成语
- 什么什么慧眼的成语
- 什么什么慧齿的成语
- 什么什么慰藉的成语
- 什么什么慷慨的成语
- 什么什么憍气的成语
- 什么什么憎命的成语
- 什么什么憔悴的成语
- 祝英台近（清末民国初·康有为）
- 祝英台近（清末民国初·朱祖谋）
- 祝英台近（清末近现代初·俞陛云）
- 祝英台近（清末近现代初·俞陛云）
- 祝英台近（清末近现代初·俞陛云）
- 祝英台近（清末近现代初·俞陛云）
- 祝英台近（清末近现代初·俞陛云）
- 祝英台近（清末近现代初·刘永济）
- 祝英台近（清末近现代初·刘永济）
- 祝英台近（清末近现代初·吕碧城）
- 祝英台近（清末近现代初·宁调元）
- 祝英台近（清末近现代初·张尔田）
- 祝英台近（清末近现代初·张尔田）
- 祝英台近（清末近现代初·杨圻）
- 祝英台近（清末近现代初·杨圻）
- 景观植物在造园设计中的应用
- 素质是怎样提高的
- 网络广告学
- 西方传统文化导论
- 现代物流技术与管理
- 现代林业企业管理学
- 印刷材料及适性
- 一千零一夜--从文学到艺术
- 阿克拉的阳光--一个骨科主任的援非记忆
- 成语的结构和语音特征
- 创需引领未来
- 圣人与天道--解密道德经
- 少年亮子梦
- 多元视野下的古民居研究--张掖古民居解读
- 埃米莉·勃朗特诗歌艺术研究