首先准备适量的面粉我用的是无需酵母，自然醒发的那种面粉，然后加入适量的温水，边给边揉。面粉揉成面粉团后，再揉成长条，用刀将长条的面团切成一小块，在用擀面棍擀成比饺子皮大些即可

再准备鸡蛋2个打碎在碗里里搅均韭菜半斤洗干净把水沥干，沥干后用刀把韭菜切碎

在把刚打好的鸡蛋倒入油锅里煎，煎熟后，用锅铲拿出切菜板上，在用菜刀将煎好的鸡蛋切碎，在把韭菜倒入油锅里炒熟，在把刚切碎的鸡蛋也倒入锅里和韭菜一汇，翻炒一会后，加入适量的盐和一匙味精，在翻炒一会后，在把炒好的韭菜鸡蛋用筷子夹在刚擀好的面皮里包成个半圆形的样子，包好后的韭菜盒子在放入油的平底锅调成小火煎成两面黄即可。