食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
尖椒海螺的做法步骤
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1海螺水开后蒸10分钟,因为想杀菌彻底些；也可4到5分钟，那样海螺口感更好。 -
2准备调料，仙贝露是针对贝螺类的酱油，普通酱油远不及它的鲜噢，料酒最好用鲁花纯箱的，普通料酒味道也会受影响噢。
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3准备调料。
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4葱姜蒜按自己喜欢的形状切开。
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5海螺蒸好后晾凉掏出去除内脏，切片。
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6葱姜蒜尖椒用油爆香，我怕辣没放红辣壳。不怕辣的放上味道更不错。
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7放入海螺片依次放入辅料里提到的调料炒15秒即可。
小窍门
酱油一定用仙贝露料酒一定用好的浓香的，酱油和料酒的档次非常影响海鲜的味道噢，大火翻炒迅速出锅尽快吃完，否则肉质易老。
使用的厨具：炒锅
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