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诗文
溏心起司鸡肉盒
释义
食材明细
主料
鸡肉
1000g
起司
6 块
鸡蛋
1个
面粉
3勺
淀粉
4勺
辅料
小葱
2 颗
芝麻
2勺
油
2勺
香油
0.5勺
花椒油
0.5勺
料酒
2勺
生抽
2勺
盐
3茶匙
干馒头
1块
葱香 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
溏心起司鸡肉盒的做法步骤
1
鸡肉末两盒
2
冷水从一侧轻入水冲洗,水不用沥太干。
3
加入3茶匙盐
4
两勺芝麻
5
一块馒头,没有可以加淀粉。
6
切块或者用手搓沫沫放入肉馅。
7
加入小葱末和调料搅拌上劲。
8
准备清水和淀粉。
9
普通起司,也可用其它起司。
10
切成黄豆大小块。
11
平勺馅,中间略低,放5-6块起司。
12
用另一把勺子,半勺肉泥盖上。
13
用勺子底抹平。
14
用勺子轻挖到淀粉里,晃动盘子,均匀裹上淀粉
15
放冷藏略定型
16
先放半大碗水,加1鸡蛋搅拌,加3勺面粉,搅拌成酸奶状芡
17
油温7成热,菱角鸡肉入面粉糊糊里勾芡,捞油锅内容小火炸3分钟,涨鼓壳变硬就可以起锅了。
18
外酥里嫩的鸡肉起司盒出锅
小窍门
可以沾蛋液,裹面包糠入烤箱烤15分钟,更健康且减脂。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2026/1/12 21:30:33