食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼一条，先用刀击晕，用刀尖去除鱼鳃，用刀背刮去鱼鳞。剪开鱼肚取出内脏，小心不要弄破了胆，鱼背上打一字刀。 -
2鱼入盆，撒入适量的盐，涂抹均匀后腌制10分钟。
-
3马蒂少量，去皮切成绿豆大小的粒备用。
-
4纯瘦肉也切成黄豆大小的粒备用。
-
5肉粒入碗，加入适量的盐、生粉、姜末、葱花，用手抓均后反复摔打，让肉上劲，肉上劲后加入马蒂粒，抓均反复摔打上劲。
-
6先将鲫鱼清洗掉表面盐分，再将已打上劲的肉装入鱼腹。
-
7鲫鱼装入蒸碗后加适量的水，再放入2片姜。蒸锅一次性加足水后放入蒸碗盖上锅盖。大火烧开锅里的水后转小火蒸2.5小时。
-
82.5小时后，加入适量的盐、胡椒粉、葱节，这样一道美味滋补的【清蒸鲫鱼】就完成了。
-
9成品图
小窍门
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyMTI2MjQ2NA==.html#paction
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
午餐
- 腌萝卜干
- 米饭 米糊
- 蔓越莓金桔包
- 大藏芥末米汉堡
- 培根胡萝卜焖饭
- 大米百合红豆浆
- 蚝油蒜蓉上海青
- 松茸烩饭
- 芹菜炒豆皮
- 黄芪红枣老鸭汤
- 干锅花菜
- 烤香肠
- 豆腐鱼炖豆腐
- 关东煮。不需要关东煮调料
- 酸辣土豆丝
- 辣炒扁豆丝
- 蒜油青虾椒酿肉
- 香辣牛肉萝卜丁
- 香辣牛肉酱
- 三色水果泥
- 牛肉焖杏鲍菇
- 自制凉面
- 香煎小海鱼
- 小白菜鸡蛋素馅蒸饺
- 五彩蛋炒饭
- 什么什么担囊的成语
- 什么什么担心的成语
- 什么什么担柴的成语
- 什么什么担石的成语
- 什么什么担簦的成语
- 什么什么担酒的成语
- 什么什么拆凤的成语
- 什么什么拆桥的成语
- 什么什么拈花的成语
- 什么什么拈酸的成语
- 什么什么拉不的成语
- 什么什么拉四的成语
- 什么什么拉拉的成语
- 什么什么拉撒的成语
- 什么什么拉朽的成语
- 归州女（宋·项安世）
- 归州留别傅君（宋·寇准）
- 归州竹枝歌二首（宋·范成大）
- 归州竹枝词（宋·无名氏）
- 归州赠莫三（明·孙蕡）
- 归州重五（宋·陆游）
- 归州（宋·张商英）
- 归州（宋·汪藻）
- 归州（明·何景明）
- 归州（清·余云焕）
- 归州（清·黎庶蕃）
- 归带惠泉邀诸友茗饮（明·孙作）
- 归平遥/归国遥（宋·颜奎）
- 归庄与效阳三弟对酌（明·张嗣纲）
- 归庄图为俞景明赋（明·龚诩）
- 中级会计实务(中级会计资格全国会计专业技术资格考试辅导教材)
- 经济法基础(初级会计资格全国会计专业技术资格考试辅导教材)
- 憨豆日记(精)
- 中锋绝技(NBA顶尖高手技术精解)
- 大学英语六级考试星火英语预测试卷(2007年6月新题型710分)
- 雨来斗智/益智卡通游戏英雄闯关
- 海娃送信/益智卡通游戏英雄闯关
- 小嘎破阵/益智卡通游戏英雄闯关
- 西部民歌地图--草根阶层的欢乐与悲哭(附光盘)
- 二小设伏/益智卡通游戏英雄闯关
- 入迷出悟品红楼(对红楼梦的一种现代解读)
- 指导小学生学习的科学家故事/小学生枕边书
- 再见伤心
- 未名湖畔的玫瑰
- 独来独往