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诗文 红油鸭血
释义
红油鸭血的做法
“鸭血是加工后出售的盒装半成品,可以和豆腐搭配烹制。但是川菜中的麻辣血旺多数都以此烹制而成。鸭血因为含有较高的胆固醇,所以老年人和高血脂人尽量少食为妙。”

食材明细

主料
  • 鸭血 1盒
  • 粉丝 50克
辅料
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 味精 适量
  • 生抽 适量
  • 香菜 适量
  • 少许
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红油鸭血的做法步骤

  • 红油鸭血的做法步骤:1
    1
    主辅料:鸭血、粉丝
  • 红油鸭血的做法步骤:2
    2
    把粉丝泡软。
  • 红油鸭血的做法步骤:3
    3
    把鸭血出盒、切块。把鸭血去腥味,鸭血冷水入锅,烧开后即可关火。把鸭血捞出冲洗干净,备用。
  • 红油鸭血的做法步骤:4
    4
    起锅热油,放入郫县豆瓣酱。小火煸炒出红油。
  • 红油鸭血的做法步骤:5
    5
    烹入生抽。
  • 红油鸭血的做法步骤:6
    6
    加适量水。烧开后,加盐、味精调味。
  • 红油鸭血的做法步骤:7
    7
    放入备用的鸭血。
  • 红油鸭血的做法步骤:8
    8
    小火煮5分钟左右。
  • 红油鸭血的做法步骤:9
    9
    放入泡好的粉丝。烧开后,煮半分钟即可。
  • 红油鸭血的做法步骤:10
    10
    放入香菜末,即可关火。
  • 红油鸭血的做法步骤:11
    11
    出锅盛入碗中,即可上桌。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:56:31