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诗文 海鲜青酱拌面
释义
海鲜青酱拌面的做法
“去菜场买了点小海鲜,阳台上的罗勒长势不错就用它做了点青酱,今天中午就做了海鲜青酱拌面!”

食材明细

主料
  • 扇贝 4个
  • 文蛤 20个
  • 海虾 4个
  • 意大利面 150克
  • 松仁 15克
  • 橄榄油 适量
  • 少许
  • 芝士粉 少许
辅料
  • 黄油 15克
  • 米醋 2勺
  • 生粉 适量
  • 砂糖 2小勺
  • 料酒 1勺
  • 姜片 2片
  • 新鲜罗勒叶 30克
  • 黑胡椒碎 少许
  • 蒜瓣 2个
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

海鲜青酱拌面的做法步骤

  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:1
    1
    阳台上种的罗勒叶
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:2
    2
    摘下洗净切碎
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:3
    3
    松仁放入烤箱150度烤5分钟
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:4
    4
    把罗勒叶放入杯里
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:5
    5
    加入蒜瓣
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:6
    6
    加入橄榄油、黑胡椒碎、芝士粉和烤熟的松仁
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:7
    7
    加入适量盐
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:8
    8
    用料理棒搅打,多搅打几次
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:9
    9
    这个就是完成的青酱
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:10
    10
    花蛤和海虾放入锅中加入料酒和姜片煮开捞出备用
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:11
    11
    扇贝处理干净后放碗里加料酒、盐、黑胡椒腌制一会
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:12
    12
    平底锅放入黄油,扇贝外面裹上生粉,放入锅里煎至两面金黄色,米醋和砂糖搅拌均匀后倒入锅里煮开即可
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:13
    13
    锅里煮开水后放入意面加点橄榄油煮8分钟捞出
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:14
    14
    把意面放入盘里加入适量青酱搅拌均匀
  • 海鲜青酱拌面的做法步骤:15
    15
    再加入煮好的海鲜,撒上少许芝士粉即可

小窍门

海鲜品种根据自己喜好调整
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   午餐   工作餐  
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更新时间:2025/3/15 13:33:16