““外皮酥脆吃一口满嘴的葱香的葱花饼真是太好吃了，我们家隔几天就要做一次这个饼子””
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥葱花饼的做法步骤
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1食材备好。 -
2面粉加点盐，搅匀加入温水和少了油拌成絮状。 -
3揉成一个比较软的面团。 -
4分成5个小份抹上油饧2小时以上。 -
5香葱切葱花备用，准备一碗稀油酥（面粉+盐+五香粉+热油）。 -
6饧好的面团取出拉拽成长条，用手拍薄。 -
7抹上一层油酥。 -
8撒上葱花。 -
9上下对折。 -
10卷成饼。 -
11全部卷成饼胚，再饧5分钟。 -
12平底锅到适量油烧至温热。 -
13放入饼胚小火煎制。 -
14两面煎制金黄酥脆即可，大约需要5-6分钟。
小窍门
和面时加点油，做出的饼子即便是放凉后也不会发干发硬。
使用的厨具：平底锅
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