“在这周带给大家的第六道食光里
龙虾哥哥与紫焓
向大家分享了一道满是爱意的美食
为什么小朋友牛司令要送花给妈妈呢？
他们用美食告诉了我们答案
本期为大家带来苹果花”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苹果花的做法步骤
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1将苹果对半切开，去芯备用。用特制的安全切片刀，将苹果切成薄片。（也可以直接用小刀切，不过要注意用刀安全哟～） -
2将切好的苹果薄片放入锅中，加入20g白砂糖，1/4柠檬汁。待苹果煮够1分钟之后，将苹果片捞出，煮过的苹果片味道会更好。 -
3在揉面垫上倒入120g低筋面粉，在面粉山上挖一个小洞。把40g黄油切成小块，放入洞里，再倒上30g牛奶，将材料均匀混合。 -
4把面粉揉到表面光滑，分成一小团，用擀面杖擀成20厘米长的薄片，再用刮刀修饰两边，使其变平整。 -
5用厨房纸巾将苹果片的水分沥干，防止水分太多，与面片产生粘连。把苹果花瓣一片挨着一片放在面片上，一般使用6片苹果片就好了。 -
6将面片的一边折叠回来，把苹果花瓣都包好，再用手压一压。在整个苹果花的一端慢慢地压紧卷起来，卷的过程中要把苹果片压好，防止花瓣散掉。 -
7将烤盘模具的底部和四周都刷上一层油再放入做好的苹果花，防止苹果花粘连。做好6个苹果花之后，就可以放进烤箱烘烤啦！上下火180度烘烤20分钟，我们的苹果花就完成啦！
小窍门
加入柠檬汁可以防止苹果发生氧化哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
下午茶