“土豆，怎么做都好吃，炒四丁是一道家常菜，食材、做法都不难，味道却很受欢迎，我这里用到彩椒，是因为有小孩子吃，怕辣，如果都是大人吃这道菜，可以放一些青椒在里面，不仅味道清香，成品也会更好看，喜欢吃土豆的亲可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒四丁的做法步骤
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1准备食材 -
2土豆去皮、切丁
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3把切好的土豆丁用清水浸泡，去除淀粉
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4彩椒、胡萝卜切丁
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5锅内放油，温后放入土豆和胡萝卜丁翻炒
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6分别放入精盐、酱油、耗油
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7炒至土豆成熟时，放入彩椒
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8再次翻炒入味即可出锅，装盘
小窍门
1、油要比平时炒菜的时候多一些，炒出来的土豆香
2、放一些青椒味道会更好，颜色也好看
3、如果把握不好，可以少放一些水在里面，最后炒干，土豆也成熟了，还可以避免糊锅
2、放一些青椒味道会更好，颜色也好看
3、如果把握不好，可以少放一些水在里面，最后炒干，土豆也成熟了，还可以避免糊锅
使用的厨具：炒锅
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