网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
牛奶
45克
玉米油
40克
低粉
35克
抹茶粉
5克
细砂糖
40克(10克加蛋黄、30克加蛋白)
其他 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
抹茶蛋糕卷的做法步骤
1
牛奶、玉米油、10克细砂糖,混合,搅拌到乳化的状态。
2
加入蛋黄。
3
搅拌均匀。
4
低粉、抹茶粉称量好混合均匀。
5
筛入蛋黄里。
6
轻轻搅拌均匀。
7
蛋白分离到无油无水的容器里,加入几滴柠檬汁。
8
分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
9
取1/3的蛋白,加入蛋黄糊里。
10
轻轻翻拌均匀。
11
倒入剩余的2/3的蛋白里。
12
继续搅拌均匀。
13
把蛋糕糊装入铺有油纸的正方形烤盘里,放入烤箱180度烤20分钟。
14
烤好的蛋糕片取出烤盘,放在烤架上,并撕开四边的油纸,晾至温热的时候,盖上一张干净的油纸。
15
翻面,撕取底部的油纸。
16
抹上打发好的奶油,卷起,入冰箱冷藏一小时左右定型即可切块。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
五花肉焖腐皮
腐乳肉
番茄不炒蛋
夹心丸子
豌豆牛肉粒
柠檬小蛋糕
抹茶卡通饼干
自制辣椒油
肉松苏打饼
简单的牛排
辣焖羊腿肉
核桃酥
什锦凉拌
铜锣烧
炭烧顶级美国西冷扒
培根炒蚕豆
汤种面包
牛肉饼
甘露丝猪肉煎饼
鲜族拌面
肉丝炒凉粉
姜葱烤生蠔
酸奶纸杯蛋糕
豉椒爆凤爪
蒜蓉烤生蚝
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 12:50:17