“青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青团的做法步骤
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1准备好原料。 -
2澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。
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3加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
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4豆沙，面团分成相等份。
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5豆沙包入面皮中。
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6搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。
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7放凉更好吃！
小窍门
1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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小吃
春季食谱