正宗清明美食——青团的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	清明美食——青团
释义	“青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。” 食材明细主料糯米粉 300克澄面 100克豆沙 250克麦清粉 40克辅料白糖 30克甜味口味煮工艺半小时耗时简单难度青团的做法步骤 1 准备好原料。 2 澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。 3 加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。 4 豆沙，面团分成相等份。 5 豆沙包入面皮中。 6 搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。 7 放凉更好吃！小窍门 1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。使用的厨具：蒸锅、煮锅所属分类：小吃春季食谱
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