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诗文 红烧鸡翅
释义
红烧鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 翅中 500g
辅料
  • 食用油 100ml
  • 花椒 5颗
  • 生抽 20ml
  • 料酒 1勺
  • 八角 1个
  • 香叶 1个
  • 10g
  • 干辣椒 1个
  • 老抽 2勺
  • 白糖 1勺
  • 5g
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鸡翅的做法步骤

  • 红烧鸡翅的做法步骤:1
    1
    化好的鲜鸡翅,放入煮开的水中焯一下,变色后捞出,控干水。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:2
    2
    准备配料:葱切段,姜切片;花椒、八角、香叶、干辣椒。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:3
    3
    锅中放底油,开小火,加入糖。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:4
    4
    待糖融化后,放入鸡翅翻炒。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:5
    5
    开大火,放入之前准备的配料,翻炒。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:6
    6
    依次加入料酒、生抽、老抽,翻炒使鸡翅都着色。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:7
    7
    倒入开水,水面与鸡翅持平,煮开后转小火,煮15分钟。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:8
    8
    最后,转中火,收汁装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 5:30:11