“带鱼肉质细腻，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，鱼肉易于消化，是一种常见的海鲜食材。带鱼的烹饪方法也是多样化。干锅带鱼，比红烧带鱼更有味，烹饪过程里用了泡椒提味和美极鲜味汁调味，最后和带鱼全部融合收汁，非常的入味鲜美，是一道老少咸宜的美味家常菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒干锅带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净后切成段 -
2生姜去皮切片，小葱切成葱花，泡椒切段
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3锅内倒油
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4温油下入鱼块
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5煎至两面金黄后出锅
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6倒出多余的油，留底油下入生姜片，葱花和泡椒爆出香味
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7再把带鱼回锅，倒入料酒
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8倒入鲜味汁和老抽
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9倒入少许开水加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅
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10撒上葱花即可享用
小窍门
1、鲜味汁偏于咸味，色泽较淡，要加入少许老抽提色更佳；
2、各家的口味不同，请按照自家的口味调整。
2、各家的口味不同，请按照自家的口味调整。
使用的厨具：不粘锅
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