食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香羊蝎子的做法步骤
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1清水泡半个小时 -
2水里放入花椒，大料和苏子叶，烧开倒入羊蝎子和料酒，水再开捞出
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3爆香蒜姜蒜末
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4倒入羊蝎子，加入生抽，老抽，半袋香其酱，一小勺郫县豆瓣酱，翻炒
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5倒入开水，加红糖，苏子叶，大料，孜然和一小块咖喱（2cm左右即可），大火烧开，盖盖，小火炖半个小时
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6加入或萝卜和木耳，如果不是铁锅，也可同时加入藕块，熟藕和木耳都补血
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7再炖一小时左右，开盖撒上香菜
小窍门
大料和苏子叶一点儿就可以了，喜欢辣的郫县豆瓣酱可以多加。胡萝卜可以去膻味同时明目。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
热菜
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