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诗文	一扫而光的鱼香肉丝
释义	食材明细 主料 瘦肉 适量 青椒 适量 胡萝卜 适量 冬笋 适量 辅料 淀粉 适量 酒盐酱醋糖料酒 适量 水淀粉 适量 面酱(辣酱) 适量 鱼香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1 肉丝切好，放入一点盐，酒，油，生粉拌均 2 冬笋胡萝卜切丝 3 青椒切丝 4 调些水淀粉 5 一小勺料酒，两勺酱油，一勺糖，两勺陈醋，一点儿面酱调成汁。 6 先将肉炒至变色盛出。 7 锅中下少许油，待油热下入姜蒜末，下入一点面酱炒匀。 8 下入肉丝及其他所有配料煸炒，加入酱汁和水淀粉，少许水烧熟，收汁。 9 成品，冬笋有点儿放多了。可以少放点用少许木耳代替。 10 扫光～ 使用的厨具：炒锅
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。