“五果鸭肉卷，饼皮用自己做的蒸饼，非常薄；烧汁用自己做的照烧汁。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五果鸭的做法步骤
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1准备鸭腿， -
2蔬菜洗净切丝，一个柠檬榨汁，甜玉米粒是熟的； -
3鸭腿剔下骨头，洗净，用盐、白酒、照烧汁腌渍，腌渍大约有一个小时； -
4腌渍后的鸭腿肉放入盘中沾满黑胡椒碎，旺火烧热平底锅，放入适量的橄榄油，放入鸭肉2面煎一下，速度很快； -
5鸭肉放入烤盘中，放洋葱丝，淋上柠檬汁，浇上照烧汁； -
6放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式，中层烤5分钟； -
7烤好的鸭肉稍凉后切片； -
8取蒸饼放入鸭肉、青红椒丝、洋葱丝、甜玉米粒，像卷春卷一样卷起来，封口的地方抹少许蛋液，放入烤盘中，卷饼表面刷蛋液； -
9再次放入预热200度的烤箱中，上火烤4分钟，到时取出，表面已上色； -
10卷饼中间斜切2半，摆放盘中，筛少许的糖粉装饰；
小窍门
鸭肉只煎到一成熟，有点像煎牛排；烤箱的脾气不同，温度和时间各不同。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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