食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
纸杯海绵蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋两个，打入无水无油的容器中，加入一半白砂糖。容器放在约40℃的水里，用电动打蛋器低速打发至大发泡 -
2加入剩下的白砂糖，打至硬性发泡后，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，注意不要消泡 -
3搅拌均匀后，加入5g色拉油，搅拌均匀。将面糊加入到纸杯中，约7-8分满（我加的有点多了，加多了容易表面开裂） -
4烤箱预热160℃，放入蛋糕上下火烘烤15分钟，至表面均匀上色即可
小窍门
全蛋打发比较累，需要耐心，打发一定要充分，否则蛋糕不够松软，打发约10分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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