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诗文 纸杯海绵蛋糕
释义
纸杯海绵蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 55g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 白砂糖 35g
  • 烘焙用色拉油 5g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

纸杯海绵蛋糕的做法步骤

  • 纸杯海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋两个,打入无水无油的容器中,加入一半白砂糖。容器放在约40℃的水里,用电动打蛋器低速打发至大发泡
  • 纸杯海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入剩下的白砂糖,打至硬性发泡后,加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,注意不要消泡
  • 纸杯海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后,加入5g色拉油,搅拌均匀。将面糊加入到纸杯中,约7-8分满(我加的有点多了,加多了容易表面开裂)
  • 纸杯海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    烤箱预热160℃,放入蛋糕上下火烘烤15分钟,至表面均匀上色即可

小窍门

全蛋打发比较累,需要耐心,打发一定要充分,否则蛋糕不够松软,打发约10分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/1/10 18:56:55