“抹茶粉多数都用于西点中,偶发奇想,用抹茶粉蒸馒头怎么样?为了保险起见,用了两块面团,做一款双层刀切馒头,蒸出的馒头效果相当地不错,因为抹茶粉放的不是很多,馒头有一股淡淡的茶香的味道,值得一试。”
食材明细
抹茶刀切馒头的做法步骤
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1 面粉中加酵母粉、清水,和成光滑的面团。覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。
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11 覆盖保鲜膜或湿屉布,二次饧发10--20分钟。
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小窍门
1、也可以把原色的放在上面,这样制作的馒头外层就是绿色的。
2、二次饧发的时间根据温度灵活掌握。
3、和面时把抹茶粉直接放入也可以。
使用的厨具:蒸锅
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