“做一款花样馒头，做法简单、造型美观、柔软膨松。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
花样馒头的做法步骤
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1面团已发酵好。 -
2放在面案上揉匀后擀成薄厚均匀的面皮。
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3用个模具也可，我用个圆型盖扣出个圆型。
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4去掉多余面，留下3个圆型面皮。
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5将其中1个切2刀为4一次。
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6中间角左右叠搭。
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7先用筷子横着压一下。
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8再将左侧用手竖起来，再用筷子压下去。
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9右侧也如此做法。
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10再将两根筷子同时夹住(别夹太紧会夹断)，往中间稍挤压一下。
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11像这样花样馒头坯就做好了，漂亮吧。
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12逐个做好花样馒头坯。
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13二次饧发好的馒头坯。
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14凉水上锅，水开后蒸15分钟，停火3至5分钟后再开盖子。
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15蒸好出锅的花样馒头，柔软膨松。
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16花样馒头操作简单，造型美观。
使用的厨具：蒸锅
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