网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
葡萄干蛋糕
释义
“放假在家没事,又想做蛋糕了,今天就做个葡萄干的吧。”
食材明细
主料
鸡蛋
适量
低粉
适量
牛奶
适量
油
适量
糖
适量
白醋
适量
葡萄干
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
葡萄干蛋糕的做法步骤
1
蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
2
蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
3
葡萄干洗干净,用温水泡着。
4
蛋黄加20的糖搅拌到颜色变淡。
5
依次加入油,奶拌匀。
6
筛入低粉,多过几次筛网。
7
搅拌好的面糊。
8
开始打蛋清,分3次加糖搅拌(粗泡加,细泡加,有纹路加),搅拌速度慢--快--慢。
9
打到干性发泡,拉起搅拌头有小的直的尖角,这样打好了。
10
蛋白霜分3次和面糊搅拌,搅拌时要在盆里划“Z”字,也可前后左右搅拌,从下面翻着搅拌,不能划圆圈,会消泡。
11
葡萄干用厨房纸吸干水,多铺些在模子底部,搅拌好的面糊倒入模子,一边倒一边扔葡萄干,震去模中的气泡。烤箱180度预热。
12
放入烤箱180度50分钟,取出来倒扣。
13
完全凉透脱模,先用刀松边上,左手拿模,右手把蛋糕往里边挤,再用牙签松烟囱四周,模子倒扣在案板上磕几下就下来了。
14
切成块方便吃啊,葡萄干大部全沉底了,不能放太多了,太多了影响蛋糕的爬升。
所属分类: 烘焙
随便看
拔丝雪梨
紫薯开花馒头
炒螃蟹
红烧肉
养生菌菇煲
猪肠碌
冬季热饮 雪顶热巧克力
冬季热饮 覆盆子热红酒
冬季热饮 红枣桂圆枸杞茶
冬季热饮 黄油啤酒
冬季热饮 伦敦之雾(伯爵奶茶)
宽扯油泼面
芝麻薄脆
捞汁羊排面
紫薯银耳羹
生日快乐!【香橙戚风蛋糕】
肉末鸡蛋羹
德普烤箱食谱——圣诞树根蛋糕
鱼头冬瓜汤
苹果果酱
银耳莲子皂角米
蟹黄豆腐家常做法
巧烧冰冻馄饨
苹果甜甜圈
鸡蛋酱焖豆腐
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 15:48:45