“多年前，大白菜是冬天里我家餐桌上的“常客”，我最爱的，就是父亲亲手做的醋溜白菜，简单、淳朴、味道好~至今不忘，依然喜爱~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜白菜帮的做法步骤
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1大白菜一颗，剥掉老叶，冲洗一下备用。 -
2取白菜帮，竖切细条。妈妈说，顺着它的纹理切，炒出来的味道好，地道~ -
3葱切葱花，取十几粒花椒备用。 -
4热锅加入适量凉油，小火将花椒炸香，捞出花椒不用，只用油，也可直接用花椒油。 -
5小火下入葱花炝锅，大火葱花易糊哦~ -
6倒入白菜，大火快速颠勺翻炒。 -
7加适量盐，翻炒，待白菜出水变软，接近成熟的时候，沿锅边淋去适量醋，加少量鸡精提味。 -
8出锅，盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜