食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
美味沙琪玛的做法步骤
-
1300g面粉加入3个鸡蛋，5g泡打粉，揉成光滑面团后醒发30分钟 -
2擀成薄的面皮 -
3切成面条样子 -
4锅中放入油炸，炸成淡淡的浅黄色就行了 -
5就是这样的颜色 -
6锅中加入100ml水，100g白砂糖，150g麦芽糖煮到用筷子沾糖浆立即成细的自然凝固的小柱状就好（这步忘拍了，因为当时有点手忙脚乱），然后倒入炸好的面条中，撒入黑芝麻，搅拌均匀，使面条都蘸上糖浆 -
7放置的器皿刷油，将拌好的面条倒入压实放凉 -
8冷却好的沙琪玛倒出切块 -
9大功告成！
使用的厨具：炒锅
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