“超可爱的草莓蛋糕卷，实在令人喜欢，自己动手做吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
草莓蛋糕卷的做法步骤
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1食材备齐 -
2蛋糕粉和抹茶蛋糕粉筛入蛋黄液，玉米油，鲜奶倒盆里 -
3打匀 -
4蛋清打入无水无油的盆里，加三分之一白糖 -
5用打蛋器打发，中间再加三分之一白糖，继续打 -
6打至不流动的奶油状 -
7取三分之一倒入蛋黄液，拌匀后，把所有蛋黄液倒入余下的蛋白里，翻拌均匀 -
8烤盘铺上吸油纸，涂上玉米油，蛋糕液倒到锡纸上 -
9在桌角磕几下，排出空气，烤箱150度，预热10分钟，放入烤盘，上下火250度，25分钟 -
10用牙签扎下，不带出粘液即可，把蛋糕翻面铺到吸油纸上， -
11淡奶油加适量糖打发，涂抹到蛋糕上，摆好草莓 -
12卷起，裹上吸油纸，放到冰箱冷藏定型。 -
13凉凉的，甜甜的
小窍门
奶油要打成固状，卷好后，蛋糕放到冰箱里，不然奶油化了就不好了，我的抹茶蛋糕粉含糖，所以就没放太多糖，根据自己的面粉成分适当调整配料。
使用的厨具：电烤箱