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诗文
番茄火腿
释义
“成品菜火腿鲜嫩,有火腿特有的香味,还有番茄特有的清香,甜咸适口。”
食材明细
主料
火腿
350克
番茄
100克
辅料
姜蒜
少许
配料
高汤
250克
色拉油
少许
糖
少许
料酒
少许
味精
少许
原味 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
番茄火腿的做法步骤
1
火腿改刀,切片,过水,去掉火腿的盐分。番茄改刀,一种切成小粒,一种切成月牙瓣。
2
锅内放少许色拉油,开火,待油温升高,下姜蒜炝锅,然后加入切成小粒的番茄,煸炒,炒出番茄的红油,然后加入高汤,烧开,把汤内的的渣滓打干净,然后倒入火腿片,小火慢慢炖,待火腿炖熟后,开大火收汁,加糖,味精调味(因为火腿本身有盐,所以盐不用),勾薄芡,装盘,用月牙瓣番茄围边。
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/6/24 0:39:14