“早晚喝粥，长寿不难。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜美虾粥的做法步骤
-
1所有原料清洗干净，大米淘洗两遍加水浸泡20-30分钟。 -
2大虾挑掉虾线，剥去虾壳去掉虾尾留虾头待用。 -
3虾仁切1厘米小丁倒入生抽、白胡椒粉、鸡精腌渍待用。 -
4姜切末，葱、香菜切碎待用，香菇（实用2朵）切小丁或小碎片待用。 -
5锅烧热放入两汤匙的食用油，油5成热时放入虾头小火慢慢煎成虾油，虾油盛出待用，虾头不要。 -
6锅中加水，水烧开后放入泡好的大米，再次烧开后调小火煮30分钟（锅中要一直保持沸腾的状态）煮成白粥。 -
7粥煮好后开中火，放入香菇煮3-5分钟. -
8放入姜末搅匀煮开。 -
9放入腌好的虾仁搅匀煮开。 -
10放入1大汤匙的虾油搅匀煮开（剩下的虾油可留作它用）。 -
11放入适量的盐搅匀略煮3-5分钟，调入香葱碎和香菜碎就可以了。 -
12请品尝。
小窍门
1大米可以提前泡好，在煮粥的时候，就可以处理其他食材了。
2虾油不可少，这是使粥鲜美的关键。
2虾油不可少，这是使粥鲜美的关键。
使用的厨具：煮锅
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