“前几日好不容易在中国超市买到了凤爪~开心之余想到去做泡椒凤爪，无奈又买不到泡椒，只好尝试着用辣椒加花椒去泡，可是泡了几日仍然没有泡椒凤爪的味道，只能作罢，好不容易买来的凤爪丢了又可惜，就用泡凤爪的辣椒和花椒，加凤爪做了一到麻辣凤爪”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣凤爪的做法步骤
-
1凤爪买来洗净，剪去指甲，在水里浸泡。 -
2把凤爪在锅中煮开，放到水龙头下凉水冲洗20分钟左右。 -
3锅内放油，加入花椒爆香，放入冲好的凤爪，翻炒至上色，加入小半碗开水，再放入辣椒，酱油，料酒和盐，直至水收干，最后加入鸡精和白醋。 -
4哈哈~做好了，成品图，是最好的下饭菜啦。
小窍门
个人觉得白醋的作用是增加香味的，做出来并没有酸味