食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青蒜回锅肉的做法步骤
-
1带皮五花肉放入锅中，凉水下锅，放入点料酒、葱姜，煮熟 -
2青蒜和圆葱切好，青蒜斜切，圆葱切片 -
3豆豉和郫县豆瓣都切碎 -
4煮熟的五花肉切1毫米薄片 -
5锅中放少许油，放入五花肉煸炒，煸到香酥吐油，放入郫县豆瓣继续小火煸炒香酥出红油，放入豆豉煸出香味，散入小许盐。 -
6放入圆葱继续煸炒 -
7放入青蒜煸炒， -
8青蒜一塌秧，即可出锅
小窍门
注意豆豉别炒过了，不然会发苦；青蒜比较容易成熟，也别炒过了
使用的厨具：平底锅
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