“阿胶糕可以用来补气血，核桃仁常吃健脑，黑芝麻可以乌发，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品，还补气补血。所以说，用来配阿胶一起搭配，非常的好哦。我这个比例一斤阿胶出阿胶糕5斤左右，科学配比，一天吃两块，正合适，不会上火，更易吸收，所以把方子写出来让大家都吃上自己手工熬制的阿胶糕。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制阿胶糕固元膏的做法步骤
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1准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记! -
2备好原材料：1.阿胶和冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.云南核桃仁和黑芝麻需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香） -
3黑芝麻先炒熟烘干表面水分。 -
4核桃仁用烤箱叮上六分钟。要把核桃仁烤香哦。 -
5阿胶块事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天一起，放到黄酒中烊化(也就是泡一泡直到阿胶完全化开) -
6打好的阿胶粉 -
7倒入黄酒和冰糖开熬 -
8中火煮开，转小火。胶浆变的浓稠，提起铲子浆成片滴落为好，俗称"挂旗"。挂旗后记得把火关小，大概40分钟左右，期间要不停搅拌，以防粘锅 -
9放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难） -
10最后加入黑芝麻（一定要最后加黑芝麻）辅料依次加入，搅拌动作要快 -
11全部拌匀就立即出锅，铺在托盘上，用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉 -
12做好的阿胶糕，放冰箱冷藏10小时以上 -
13熬制阿胶糕过程中有不明白的地方可以微信：FUJ1856向我咨询。待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块 -
14可以阿胶糕真空起来。这样放冰箱保质期可以更久一些。
小窍门
1、例假、感冒、上火时停吃。
2、不能吃大蒜、萝卜，喝浓茶。
3.本人微信：FUJ1856
4、阿胶糕早上空腹吃效果最佳，一般都要饭前吃。
2、不能吃大蒜、萝卜，喝浓茶。
3.本人微信：FUJ1856
4、阿胶糕早上空腹吃效果最佳，一般都要饭前吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃