“萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的谚语！今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
萝卜丝团子的做法步骤
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1白萝卜去皮 -
2用刨子刨成萝卜丝 -
3加点盐腌制一会，挤干水分备用 -
4猪肉泥里加点料酒 -
5起油锅，我用是猪油 -
6放入猪肉泥炒散 -
7接着放入萝卜丝炒开 -
8加入生抽、老抽、砂糖炒匀 -
9起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用 -
10大盆里放入水磨糯米粉和大米粉 -
11加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长 -
12揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝 -
13放入炒好的萝卜丝馅料 -
14用虎口慢慢手拢 -
15蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在棕叶上 -
16水开后，上笼蒸10分钟左右 -
17取一个小的完整的八角，粘点食用色素 -
18萝卜丝糯米团完成
小窍门
我用的水磨糯米粉，怕太软所以拼了点大米粉，如果用的一般糯米粉就不用拼
糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦
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使用的厨具：蒸锅
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