网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香菇山药排骨养生汤
释义
香菇山药排骨养生汤的做法
“冬季属肾,肾主脏精而为生命之元,故冬月为四季进补的最佳季节。意思是天气与人体方面四季时令对应五脏,冬季宜调理肾脏,肾是生命之元,因此冬季进补重要的是滋补肾脏,肾强壮人体亦强壮。根据中医“虚则补之,寒者温之”的原则,在冬季膳食原则中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调哩,以提高人体的耐寒能力。冬季“食补。香菇,植物蛋白质之王,黑色食品补肾。山药,红枣,枸杞,排骨更是冬季首选上乘滋补食品,所以这款汤,特别适合冬季食用,喜欢的看看:”

食材明细

主料
  • 山药 1根
  • 排骨 200克
  • 香菇 30克
  • 红枣 4个
  • 枸杞 10克
辅料
  • 1小勺
  • 5克
  • 5克
  • 料酒 10克
  • 胡椒粉 2.5克
  • 香菜 1根
  • 白醋 5克
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香菇山药排骨养生汤的做法步骤

  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:1
    1
    排骨反复换清水处理干净
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,加葱姜和料酒
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:3
    3
    锅开后,去除浮沫
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:4
    4
    捞出用温水冲净(如果用凉水,排骨遇冷,蛋白质马上收缩,口感发柴)
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:5
    5
    砂锅一次性加足温水,下排骨
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:6
    6
    盖锅盖,大火烧开,小火煲汤,排骨五成熟
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:7
    7
    准备山药,去皮(手抹醋,避免发痒),切滚刀块,泡在加了白醋的清水里,避免山药氧化变黑。
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:8
    8
    排骨五成熟,下山药
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:9
    9
    提前泡香菇
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:10
    10
    排骨七成熟,下香菇和红枣
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:11
    11
    九成熟,加枸杞,胡椒粉和盐
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:12
    12
    关火,加香菜
  • 香菇山药排骨养生汤的做法步骤:13
    13
    成品

小窍门

最好不放味精,鸡精。煲汤本身就是喝汤,营养全在汤里面,保持原味比较好。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   汤羹   闽菜   产妇   秋季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:59:12