“把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋酿肉丸的做法步骤
-
1主要材料备齐。 -
2鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。 -
3猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。 -
4用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。 -
5入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。 -
6锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。 -
7淋在蒸好的肉丸上即可。
小窍门
煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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