“姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品。
姜饼屋的由来：相传在十字军东征的时候，姜是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
还有一种说法是英国有传说，只要在圣诞节吃下姜饼就会遇见理想的伴侣，并且永远在一起。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
姜饼屋的做法步骤
-
1称量好制作饼干的所有食材。 -
2黄油融化和砂糖混合，胶版纸砂糖完全融化。 -
3放入鸡蛋继续搅拌均匀。 -
4红糖和白水用温热水调匀和蜂蜜一起到蛋黄糊中拌匀。 -
5筛入低粉、肉桂粉和姜粉。 -
6和成面团，放入冰箱冷藏一个小时。 -
7取出面团，分次的将面团擀成0.5cm厚的面片。 -
8放上事先裁剪好的房子图片。 -
9切出房子模型。 -
10用叉子扎出小孔。 -
11用10克的蛋清+20ml的水调成蛋液。 -
12在饼干坯表面刷上一层蛋液，等待20分钟再刷一遍。 -
1375度预热烤箱5分钟，中层，上下火，烤13-15分钟。 -
14烤好的饼干自然放凉。 -
15准备糖霜的食材：40克的蛋清+300克的糖霜+10、15克的柠檬汁。 -
16先将蛋清打成粗泡。 -
17加入糖霜。 -
18加入柠檬汁。 -
19糖霜调制：用勺子提起来，往下倒的时候，纹路不会马上消失。（糖霜的浓稠度用柠檬汁来调节） -
20调好的糖霜放入裱花袋。 -
21再用色素调一点带颜色的糖霜备用。 -
22用白色的糖霜将小房子粘连起来，房顶、地面也都是用白色的糖霜铺一遍，放上彩虹糖做装饰。用有颜色的糖霜将松树等小饰物铺上颜色，晾干。 -
23雏形已经出来了。 -
24成品图
小窍门
烤姜饼屋一盘肯定是烤不完的，所以不用着急，一盘一盘来烤，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最后，还需要烤一个大面片作为底座。
使用的厨具：电烤箱
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