“怪味鸡是川菜中的一道名菜,各种味道汇集在一起,麻辣甜酸等百味交陈;非常喜欢吃,但是掌握不好煮鸡的火候和时间,一直都是在川菜馆吃这道菜,捷赛自动烹饪锅的“葱油鸡”功能,还真是帮我解馋了。”
食材明细
怪味鸡的做法步骤
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2 三黄鸡去头、爪,切掉尾部,洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中,加入清水没过鸡
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4 煮鸡的过程中,先炒一点花生米,不放油干炒,炒出香味,离火放凉
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9 香葱、杭椒切圈、蒜切碎,收入调料碗中,生抽、香醋、白糖放入调料碗中,放入一大勺花生碎,放入油辣子拌匀,即成调味汁
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10 从冰水中取出鸡,控掉水分,在鸡表面刷上适量的香油,鸡斩块装盘,
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小窍门
1、冰水用矿泉水提前放入冰箱冷藏而成;
2、怪味鸡中的麻味来自油辣子,油辣子在熬制五香油的时候放入红麻椒,是麻辣的油辣子;
3、自动烹饪锅自带的菜谱非常好用。
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