“在我家楼下有一家买红枣糕的小店，每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引，偶尔也会买几块解解馋，自从自己踏足烘焙，就不会再买外卖的食物了，还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
美味全蛋枣糕的做法步骤
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1食材准备。 -
2大枣煮熟，核桃肉备用。 -
3核桃肉放入面包机焙熟。焙熟的核桃更香浓。 -
4大枣去核。我习惯不去枣皮，因为枣皮有助于胃肠蠕动。 -
5枣泥放入一个大的盛具，放入砂糖，用电动打蛋机打匀。 -
6放入全蛋液。 -
7打散就可以，不要打发。 -
8倒入低粉和小苏打。 -
9翻拌均匀，没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌，避免出筋。 -
10倒入玉米油。翻拌均匀，让面粉与油充份融合。这时的面糊很粘稠细腻。 -
11将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。 -
12烤箱预热5分钟。在将面糊倒入模具内，轻轻震出气泡。 -
13用硅胶铲尽量抹平表面。 -
14烤盘放入烤箱，继续150度50分钟即可。 -
15枣香浓郁的枣糕出炉喽，快来品尝吧。
小窍门
1、面粉不要过度搅拌，避免出筋。
2、大枣充足吸收水份，面糊中就不用放水或牛奶了
3、我特意减少了本方的糖量，我喜欢自然的枣香。
2、大枣充足吸收水份，面糊中就不用放水或牛奶了
3、我特意减少了本方的糖量，我喜欢自然的枣香。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶