“如果问四川人最讨厌什么菜，反应得过来的人一定会说这道笋子烧牛肉，这可是我们童年的噩梦，以至于在很长一段时间里，我都对这道菜心有余悸，其实说白了，笋子烧牛肉就是用竹条打人的意思，是不是很贴切呢？”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
笋子烧牛肉的做法步骤
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1将泡发好的笋子切成小块。 -
2将笋子焯水后控干水分。 -
3将牛肉切成小块。 -
4锅中放油烧热，加入蒜和姜片爆香。 -
5加入花椒。 -
6加入花椒。 -
7加入郫县豆瓣酱炒匀。 -
8加入郫县豆瓣酱炒匀。 -
9加入香料。 -
10加入牛肉略炒。 -
11加入德阳酱油拌炒均匀。 -
12加入料酒和开水小火煮制1小时即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜