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诗文	辣子鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡腿肉 适量 辅料 葱 适量 干辣椒 适量 生粉 适量 橄榄油 适量 姜 适量 蒜片 适量 花椒 适量 芝麻 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 料酒 适量 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 辣子鸡丁的做法步骤 1 辅料准备好备用，葱、姜、蒜、辣椒、花椒、芝麻。 2 鸡腿洗净切块，用盐、料酒、生粉腌制半小时。 3 最好加入些黑胡椒腌制，味道会更好。 4 起锅，油烧热，大火炸鸡块至金黄。 5 如图颜色后捞出沥干油。 6 热锅凉油，小火煸香蒜瓣和姜丝。 7 煸香后加入花椒和辣椒翻炒出味。 8 倒入鸡块继续翻炒。 9 出锅前撒上芝麻，鸡精，加入香葱，上桌喽～ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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