“做过好几次手擀面，都是白色，想尝试做个带颜色的，选择了菠菜，做出来翡翠色的好看。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜手擀面的做法步骤
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1菠菜捣碎取汁待用 -
2菠菜碎后的汁液 -
3选用两个鸡蛋打碎待用 -
4碗里放入适量面粉 -
5面粉里倒入鸡蛋液 -
6调成絮形状 -
7再倒入适量菠菜汁（先少量，不够再添加） -
8继续搅拌 -
9再用手（洗干净哦）揉成面团，揉时间久些，会更有嚼劲，边揉边撒些面粉揉 -
10面团放桌上，桌上撒些面粉，防止粘桌，取出擀面杖 -
11擀面杖从面团中间往两边来回压 -
12边擀边撒面粉 -
13这样反复手擀，直至面皮均匀薄厚 -
14将面皮叠层 -
15切薄厚一样粗细（切板撒面粉，防止粘黏） -
16切好拉开的面 -
17水开入锅煮，（可盖上锅盖5分钟）在旁边看着，防止溢出，可迅速打开锅盖！ -
18在开水里翻滚的面条 -
19即将出锅的面条 -
20煮熟后的面条，是不是很诱人啊！（可以再炒个小炒伴着吃，或者依个人口味拌入调料吃哦）
小窍门
煮面时锅里放些盐，面不会糊，口感更有嚼劲！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜