“紫甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。
嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。买玉米时，最好选七八成熟的，太嫩水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白的口感和营养最好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤
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1甜玉米，买了俩，剥用了一个 -
2所有食材先洗净 -
3芹菜和泡菜切丁 -
4蒜切成细末 -
5紫甘蓝切丝，先用少许食盐腌制一下 -
6锅内倒入开水 -
7下芹菜和泡菜焯水氽一下 -
8玉米粒也要氽一下后，捞出放碗内待凉 -
9紫甘蓝倒去多余的盐水，加入氽好的食材 -
10加入蒜末 -
11加入白糖 -
12加入陈醋 -
13加入蒜末、白糖、陈醋、香油等自己喜欢的调料 -
14拌匀装盘即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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